Przygotowanie syropu lub gotowanego wina figowego
Wyczyść ja figi dojrzewać wilgotną szmatką.
Przekrój je na pół, włóż do rondla i zalej zimną wodą.
Rondel stawiamy na średnim ogniu, gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż powstanie puree.
Przenieś przecier z fig na dużym sicie, z gęstą siatką lub w ściereczce i odstaw na 24 godziny do przefiltrowania do pojemnika.
Odciśnij puree drewnianą łyżką, aby zebrać jak najwięcej soku.
Następnego dnia wlej sok z powrotem do garnka i gotuj przez kilka godzin, aż uzyskasz gęsty, żylasty sok.
Wlej jeszcze wrzący syrop figowy do sterylnych słoików. Zakryj, ostudź i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
syrop figowy lub figowy miód doskonale nadaje się do smarowania tostów, sucharów i wskazany jako nadzienie do tart figowych.
Co warto wiedzieć o figach
Konserwuj i susz figi
Kalorie i właściwości fig
figi hodowlane
Galeria zdjęć fig
