Przygotowanie fig z grappą
Aby to było pyszne likier trawienny o smaku figowym Potrzeba 20 dojrzałych, ale jędrnych fig bez siniaków o zielonej lub ciemnej skórce z całym ogonkiem.
Jako alternatywę dla cukru pudru możesz też użyć miodu (8 płaskich łyżek) i niezbyt drogiej grappy.
Oczyść figi wilgotną szmatką, aby usunąć kurz.
Przygotuj syrop gotując cukier z wodą przez około 5 minut, a następnie ostudź.
Połóż figi w wysterylizowanym i hermetycznym słoiku.
Okładka i figi z syropem i grappą w równych ilościach.
Dodaj 1/2 laski cynamonu i 2 goździki. Zakryj słoik i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej 2 miesiące. Pamiętaj, aby od czasu do czasu nim wstrząsnąć.
Po czasie zaparzania likier przefiltrować przez sitko o wąskich oczkach i zabutelkować.
Z drugiej strony figi można konserwować lub spożywać od razu samodzielnie, z kremem lub przygotowując doskonałą tartę figową lub wiele tart.
Rada
Grappa z figami będzie jeszcze lepsza, jeśli zostawisz ją na co najmniej miesiąc po rozlaniu.
Co warto wiedzieć o figach
Konserwuj i susz figi
Kalorie i właściwości fig
figi hodowlane
Galeria zdjęć fig
