Przygotowanie z gryfoli liściastej w oleju
Oczyść liściastą gryfolę lub Gryf (nazwa zwyczajowa) z ziemi, umyj ją w całości pod bieżącą wodą, pozwól jej dobrze odsączyć, a następnie pokrój na nie za małe kawałki.
Kawałki ponownie opłukać pod strumieniem fontanny i odsączyć z nadmiaru wody.
Zagotuj osoloną wodę i blanszuj grifolę przez 3 minuty.
W międzyczasie zagotuj biały ocet z ząbkiem czosnku i goździkami przez 10 minut, dodaj grifolę i po ugotowaniu przez 5 minut odcedź. Ułóż kawałki na czystej szmatce i delikatnie przetrzyj je inną szmatką.
Pieczarki wlej do garnka, dodaj 2 całe ząbki czosnku, pieprz, a następnie pokryj olejem i upewnij się, że nie ma przestrzeni z bąbelkami powietrza.
Pozostaw słoiki otwarte na jeden dzień. W razie potrzeby dolej więcej oleju, zatkaj i zachowaj sęp płowy w oleju w spiżarni.
Galeria zdjęć Grifola frondosa
