Przygotowanie dżemu paprykowego
Aby ten dżem miał szczególny, ale niepowtarzalny smak, potrzebujesz papryka dojrzałe czerwienie w odpowiednim miejscu, jędrne i bez siniaków.
Umyj paprykę pod bieżącą wodą i wysuszyć czystą szmatką.
Usuń rdzeń, pokrój na pół i usuń nasiona, białe nitki, a następnie pokrój je na grube kawałki.
Gotowanie dżemu paprykowego
Włóż papryki do stalowego garnka z pozostałymi składnikami i gotuj je na średnim ogniu przez około półtorej godziny.
W połowie gotowania zdejmij je z ognia i zmiksuj. Włóż z powrotem na ogień i kontynuuj gotowanie, aż dżem będzie miał odpowiednią konsystencję (spróbuj dania).
W międzyczasie wysterylizuj kilka szklanych słoików z hermetycznym zamknięciem i pozwól im wyschnąć do góry nogami na czystej szmatce.
Przelej dżem do wysterylizowanych słoików, zakorkuj i odłóż do góry nogami na 10 minut.
Konserwowanie dżemu paprykowego
Aby zachować dżem paprykowy lepiej go wysterylizować. Słoiki owinąć szmatami kuchennymi, a następnie włożyć do stalowego garnka. Zalej słoiki wodą.
Postaw garnek na kuchence, zagotuj i gotuj przez co najmniej 20 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozwól słoikom ostygnąć bezpośrednio w wodzie, a następnie wysusz je i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Galeria zdjęć papryki
