Przygotowanie świętego oleju
Aby przygotować ten pikantny olej, zdobądź pęczek ostrych papryczek w rogalikach, jeszcze lepszych tych, które wyhodowałeś w doniczkach lub w ogrodzie.
Usuń łodygę, umyj je dokładnie pod bieżącą wodą i osusz czystą szmatką.
Połóż Papryka chili na tacy, przykryj bawełnianą szmatką, a następnie wysusz je na słońcu, od czasu do czasu obracając.
Kiedy ja Papryka chili będą suche i całkowicie suche, załóż rękawiczki i drobno posiekaj nożyczkami (możesz też zgrubnie zmiksować).
Włóż posiekane papryczki chilli bezpośrednio do słoika z hermetycznie zamkniętą nakrętką.
Dodaj olej i sól.
Słoik przykryj kartką papieru i odstaw na 1 dzień w ciemnym i suchym miejscu, następnie zatkaj słoik i pozostaw na 20 dni (zawsze w ciemności).
Po upływie wskazanego czasu przefiltruj Holy Oil przez sito i zabutelkuj.
Loleje święte gotowe.
W razie potrzeby nabierz łyżką kilka kropel i dopraw danie lub warzywa olejem.
Lpikantny olej można konserwować przez wiele miesięcy w chłodnym miejscu i z dala od światła.
Galeria zdjęć chilli
