Przygotowanie chińskiego dżemu mandarynkowego - Kumkwat
Umyj chińskie mandarynki w ciepłej wodzie, szczotkując skórkę, aby usunąć wosk lub nalot i kurz.
Pokrój mandarynki w cienkie plasterki, usuń pestki.
Włóż nasiona do bawełnianego woreczka i zwiąż sznurkiem. W misce umieścić mandarynki i torebkę z nasionami, dodać wodę i pozostawić na noc, przykrywając miskę folią.
Następnego ranka wlej wszystko do rondla, dodaj sok z cytryny i jak tylko woda się zagotuje zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut pod przykryciem.
Dżem do gotowania
Dodaj cukier. Mieszaj na małym ogniu bez gotowania przez 5 minut, aż się rozpuści. W tym momencie gotuj przez 20 minut i od czasu do czasu zetrzyj.
Gdy dżem utworzy grudki na łyżce bez kapania, zacznij testować konsystencję za pomocą testu na zimną płytkę.
Jeśli konsystencja jest odpowiednia, wyłącz ogrzewanie, wyjmij torebkę z nasionami i włóż dżem do sterylnych słoików.
Przykryj słoiki i odwróć je do góry nogami na 2 minuty, a następnie odwróć i pozwól im ostygnąć.
przechowywanie
Umieść etykietę z datą i przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu (6-12 miesięcy).
Po otwarciu przechowywać w lodówce i spożyć dżem w ciągu sześciu tygodni.
Może Cię zainteresować: Dżem z pigwy
Marmolada z chińskiej mandarynki doskonale nadaje się również do przygotowania naleśników suzette.
Galeria zdjęć mandarynki
