Przygotowanie strudla z morelami
Umyj morele, pozbądź się rdzenia, podziel na pół.
Gotuj w rondelku przez kwadrans z cukrem, skórką z cytryny i szczyptą cynamonu.
Kiedy morele będą ugotowane (ale nie zredukowane do miazgi) niech ostygną. Można również użyć suszonych moreli, uprzednio namoczonych w ciepłej wodzie, a następnie ugotowanych z odrobiną wody, cukru, cytryny i cynamonu.
Przygotowanie ciasta na strudle
Składniki na makaron:
- 200 gr. z mąki
- 30 gr. z masła
- 30 gr. cukru
- 1 łyżka oleju
- sok z ½ cytryny
- 1 szczypta soli
W międzyczasie przygotowujemy dobrze wyrabiane ciasto z powyższych składników i rozwałkowujemy je w cienki arkusz na posypanej mąką serwetce.
Na ciasto wyłożyć bardzo zimne morele, posypać posiekanymi migdałami, posypać roztopionym masłem i posypać odrobiną drobnej bułki tartej. Teraz zawiń ciasto w dużą bułkę i posmaruj je pędzlem trochę roztopionego masła.
Gotowanie strudla
Ciasto włożyć do wysmarowanej tłuszczem patelni, wlać 6 łyżek mleka i ugotuj strudla w piekarniku, w umiarkowanej temperaturze przez około trzy kwadranse.
Po wyjęciu z piekarnika pokrój strudel pokroić w plasterki o grubości 1 cm i podawać na zimno.
Za pomocą tej samej procedury możesz wykonać strudel nadziewane jabłkami, świeżymi lub suszonymi brzoskwiniami (namoczone przez noc w letniej wodzie, a następnie ugotowane z odrobiną wody i cukru).
Spróbuj także tyrolskiego strudla
Przepis na tyrolski film na strudle
Galeria zdjęć moreli
