Przygotowanie bawarskiej czekolady
Przede wszystkim umieść formę o gładkich ściankach bez centralnego otworu w najzimniejszej części lodówki.
Zblanszuj migdały, obierz je i ostudź w zimnej wodzie. Zmiękcz żelatynę w filiżance z niewielką ilością wody.
W rondelku wlej mleko (bez szklanki) z laską wanilii i zagotuj.
W międzyczasie w misce ubić żółtka z cukrem na pianę, powoli wlać szklankę zimnego mleka i ciągle mieszając dodawać wrzące mleko.
Wlej mieszaninę do rondla i umieść na kuchence, kontynuując mieszanie, aż zacznie się gotowanie.
Zdejmij rondel z ognia i dodaj żelatynę.
Dokładnie wymieszaj, wlej połowę śmietanki do miski i dodaj czekoladę (wcześniej rozpuszczoną w kąpieli wodnej w małym rondelku na małym ogniu).
Odłóż krem czekoladowy w innej misce i ostudź, mieszając od czasu do czasu.
Bicz 350 gr. śmietany i dodaj ją do każdego ze schłodzonych kremów.
Wyjmij foremkę z lodówki, ułóż migdały na dnie w harmonijny sposób (użyj odrobiny masła, aby przykleić je do formy).
Wlej część kremu czekoladowego do formy (około dwóch centymetrów) i ponownie umieść go w najzimniejszej części lodówki, aby krem stwardniał.
Ponownie weź foremkę, wlej żółtą śmietanę i włóż formę z powrotem do lodówki.
Przed podaniem ubić śmietankę, wyjąć foremkę z lodówki, krótko zmoczyć wrzątkiem i odwrócić do góry nogami na talerzu.
Może Cię zainteresować: Pasta migdałowa - Pasta królewska
Udekoruj spód ciasta Bawarski z czekoladą ze śmietaną i natychmiast podawaj.
Przepis wideo na bawarski deser czekoladowy
I wreszcie oto przewodnik wideo bezpośrednio od Oficjalny kanał YouTube przez Casa Atuttonet:
Warianty bawarskiego przepisu na deser
Bawarski to deser, który zaspokoi wszystkie gusta, tak naprawdę jest Bawarczyk z kawą, Bawarczyk z Kirschem, Bawarczyk z truskawkami i dlatego nie mogło zabraknąć chciwej czekolady.
