Procedura przygotowania pączków
Do rondla wlej ½ litra zimnej wody.
Dodaj miód, dwie łyżki smalcu, liść laurowy i szczyptę soli.
Doprowadzić do wrzenia, następnie wyjmij rondel z pieca i wrzuć go za jednym zamachem mieszanka mąki i kaszy manny.
Wszystko szybko wymieszaj i postaw garnek z powrotem na kuchence.
Zapracuj ciasto przez siedem do ośmiu minut.
Gdy stanie się jednorodny i zwarty, usuń liść laurowy i pozwól mu ostygnąć.
Następnie dodaj jedno po drugim żółtka i kilka łyżek sapa lub syrop winogronowy.
Smażone pączki
Model z ciastem Zeppole jest usmaż je w obfitym smalcu z plasterkiem jabłka (używany do perfumowania domu). Podczas gotowania lekko nakłuj je widelcem.
Odcedź je na złoto i chrupiące, połóż na ściereczce lub papierze kuchennym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Na koniec ułóż je na półmisku i przykryj cukrem pudrem.
zeppole z Abruzji są gotowe do spróbowania!
A jeśli lubisz bałagan, oto przepis na zeppole ziemniaczane i pieczone zeppole di San Giuseppe.
Może Cię zainteresować: Honey Zeppole
Galeria zdjęć zeppole
