Przygotowanie smażonego zeppole z ziemniakami
Ziemniaki umyć, a następnie włożyć do garnka zalanego wodą i ugotować.
Zredukuj ugotowane ziemniaki na puree.
Jajka ubić z cukrem, solą, wanilią i roztopionym masłem. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody
Wszystko wymieszaj, aż uzyskasz jednorodne i gładkie ciasto. Ciasto przykryć wilgotną ściereczką i pozostawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po upływie wskazanego czasu zagnieść ciasto tworząc wiele okrągłych lub zszywkowych zeppole, położyć je na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej. Przykryj zeppole czystą i wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
Gotowanie pączków
Weź patelnię z wysokimi bokami, wlej dużo oleju do smażenia lub oliwy z oliwek. Postaw patelnię na ogniu na średnim ogniu i gdy będzie gorąca usmaż pączki (po kilka naraz).
Gdy pączki będą złote (kilka minut), odwróć je i ugotuj również z drugiej strony.
Gdy pączki są gotowe, usuń je z oleju łyżką cedzakową i połóż na papierze chłonnym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Może Cię zainteresować: Smażony Zeppole
Pod koniec smażenia przepuść zeppole w mieszance cukru pudru i cynamonu; stopniowo przenieś je do ładnej tacy do serwowania. Pączki są gotowe do podania na stole.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Dla tych, którzy nie lubią smażonych potraw, jest wariant: pieczony zeppole, a dla tych, którzy lubią słodycze, miodowy zeppole lub scauratielli z Cilento.
Galeria zdjęć zeppole
