Przygotowanie pasty cukrowej
Do przygotowania tej pasty znanej również jako kremówka potrzebujesz pomocy robota lub elektrycznej trzepaczki.
Weź rondel, wlej wodę i pozwól żelatynie namoczyć się przez 10 minut.
Po upływie czasu dodaj glukozę, włącz ciepło na bardzo małym ogniu (nie powinno się gotować) i mieszaj, aż uzyskasz przezroczysty płyn.
Żelatynę namoczyć w wodzie. Gdy żelatyna zmięknie, umieść rondel na małym ogniu i dodaj glukozę i ekstrakt waniliowy.
Trzymaj na bardzo małym ogniu, aż wszystko stanie się płynne, ale nigdy nie gotuj, w przeciwnym razie musisz wszystko wyrzucić i zacząć od nowa.
Wlej płyn na przesiany cukier puder, który umieściłeś w mikserze lub mikserze.
Pracuj, dodając bardzo mało wody, jeśli to konieczne, będziesz musiał uzyskać bardziej miękkie ciasto niż na tagliatelle.
Aby rozwałkować arkusze pasty cukrowej, posyp powierzchnię roboczą skrobią kukurydzianą. Ciasto rozwałkować dokładnie tak samo, jak na tagliatelle, często obracać o ćwierć obrotu i podnosić po każdym obrocie, wkładając z powrotem trochę krochmalu.
Jeśli chcesz przykryć ciasto, rozwałkuj arkusz pasty cukrowej na wałku do ciasta, a następnie delikatnie połóż go na torcie.
Jeśli chcesz przygotować pasta cukrowa kolorowe wystarczy dodać trochę barwnika spożywczego o pożądanym kolorze w momencie mieszania, a następnie dając upust swojej kreatywności i zręczności możesz zrobić kolorowe kwiaty, zielone liście, cukierki lub różne kukiełki do dekoracji tortów urodzinowych, wielkanocnych słodyczy i świątecznych słodyczy.
Może Cię zainteresować: Przepis na pieczone jabłka
Jeśli lubisz dekorować słodycze, nie przegap poradnika tworzenia kwiatów z pastą cukrową: przy odrobinie cierpliwości możesz zamienić swoje słodycze w piękne dzieła sztuki.
Galeria zdjęć pasty cukrowej
