Przygotowanie maccheroni alla ciociara
To Przepis, o wyjątkowym smaku oprócz makaronu i obranych pomidorów zawiera w składnikach również mozzarellę bawolą, filety anchois, ziarna pieprzu i łyżeczkę cukru.
Do rondelka wlać oliwę, odkładając dwie łyżki, dodać czosnek i podsmażyć.
Zredukuj pomidory na papkę i dodaj je do oleju wraz z solą, pieprzem i cukrem.
Zamknij garnek pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj gotować około 45 minut.
W międzyczasie oczyść solone anchois jeśli są w soli; usunąć kość i szybko przepuścić pod bieżącą zimną wodą i osuszyć chłonnym papierem kuchennym.
Wlej wodę do garnka i zagotuj.
Gdy woda się zagotuje, obniż penne rigate lub makaron, posolić i gotować do al dente.
Makaron odcedzić, a następnie przelać do miski.
Natychmiast dodaj do makaronu dwie odstawione łyżki oleju, pokrojoną w kostkę mozzarellę, posiekane anchois i przykryj wszystko bardzo ostrym sosem pomidorowym.
Dobrze wymieszaj i od razu podawaj nasze maccheroni alla ciociara.
Może Cię zainteresować: Bakłażan łódka nadziewana makaronem
