Przygotowanie nadziewanych moreli
Umyj je morele w zimnej wodzie i sodzie oczyszczonej. Wysuszyć morele czystą szmatką, a następnie podzielić je na dwie części.
Usuń rdzeń.
W międzyczasie zagotuj wodę, a następnie dodaj 8 połówek moreli i gotuj przez 7-10 minut.
Po wskazanym czasie odsącz morele łyżką cedzakową. Obierz je żywcem, a następnie przenieś na sito lub blender, aby zredukować je do puree. Niech ostygnie.
W międzyczasie pokruszyć makaroniki ubijać je w moździerzu lub tłuczkiem do mięsa.
Gdy puree z moreli ogrzeją się, dodaj cukier, żółtko, dobrze pokruszone amaretti, kilka kropel Amaretto di Saronno i mieszaj drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka i jednorodna.
Napełnij odłożone połówki moreli tym słodkim kremowym ciastem.
Może Cię zainteresować: Leszczyna - Corylus avellana
Naczynie do pieczenia nieprzywierające posmaruj roztopionym masłem, ułóż morele w kolejności, posyp je odrobiną likieru.
Patelnię z morelami wstawiamy do piekarnika na 100° i gotujemy przez 15 minut.
Po ugotowaniu wyjmij patelnię z piekarnika. Nadziewane morele podawaj na ciepło lub na zimno, posypane cukrem pudrem.
Galeria przepisów z morelami
