Przygotowanie bazylii w oleju
Dla konserwować bazylię w oleju do tego przepisu polecam świeżą bazylię zbieraną wcześnie rano, ponieważ liście są bogatsze w aromat i olejki eteryczne.
Zbierz ładną wiązkę i wyczyść ją.
Usuń liście bazylii z łodyg, usuń te z dziurami lub żółtymi.
Połóż liście bazylii w durszlaku i umyj je szybko pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz.
Pozwól im odsączyć, a następnie połóż je obok siebie między dwoma czystymi ściereczkami do naczyń lub między dwoma arkuszami chłonnego ręcznika kuchennego i poczekaj, aż nadmiar wody wchłonie.
Następnego dnia umieść liście bazylii w wysterylizowanych słoikach.
Może Cię zainteresować: Bazylia cynamonowa - bazylia meksykańska
Zrób pierwszą warstwę i pokryj ją olejem.
Następnie za pomocą zębów widelca naciśnij go, aby usunąć uwięzione powietrze.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Zawsze postępuj w ten sam sposób do 2 cm od krawędzi słoika.
Pozostaw słoik uchylony do następnego dnia, aby olej zajął puste miejsca.
Dodaj więcej oleju jeśli poziom spadł, podłącz i przechowuj w ciemnym miejscu.
Używany do bazylia w oleju taka sama pielęgnacja wszystkich konserw w oleju.
Pamiętaj, aby uzupełnić olej, gdy bierzesz olej lub tylko liście (nie mogą pozostać) odkryte).
Użyj liści bazylii w oleju do przyprawiania sałatek, sosu pomidorowego i przygotowania doskonałego pesto genueńskiego.
Co warto wiedzieć o bazylii
Uprawa bazylii
Własność bazylii
Galeria zdjęć przepisów na bazylię
