Przygotowanie zimnego makaronu chłopskiego na lato
Paprykę, cukinię, zielone chilli i bakłażany umyć pod bieżącą zimną wodą i osuszyć czystą szmatką.
Obierz bakłażany, usuń szypułkę i dolny koniec i pokrój w kostkę lub cienkie plasterki.
Weź patelnię nieprzywierającą, wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i postaw na ogniu na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący, dodaj bakłażany i smaż, aż nabiorą ładnego bursztynowego koloru.
W międzyczasie sprawdź cukinie i pokrój je w plastry o grubości około pół cm.
Odcedź bakłażany z oleju i wrzuć cukinię.
W tym momencie podziel paprykę na pół, usuń nasiona i wewnętrzne włókna.
Może Cię zainteresować: Przepis na faszerowaną paprykę
Papryki pokroić w plastry i pokroić chłonnym papierem kuchennym.
Wyjmij cukinie z patelni i upuść paprykę.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Na koniec usmaż zieloną paprykę po jej oczyszczeniu.
Wszystkie smażone warzywa włożyć do odpowiednio dużej miski, delikatnie wymieszać i dodać całe oraz pokrojone oliwki.
Na innej patelni podsmaż trochę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z 2 ząbkami czosnku.
Dodaj kilka pomidorów, dopraw solą i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut.
Dodaj warzywa do przygotowanego sosu smażona, parmezan, kilka listków bazylii i wymieszać.
Podgrzej makaron, penne rigate, tortiglioni lub farfalle i po odcedzeniu wrzuć do sosu warzywnego.
>
Delikatnie wymieszaj ten fantazyjny makaron, dodaj trochę świeżej bazylii, startego parmezanu i podawaj ten pyszny Letni makaron.
Galeria zdjęć przepisów na makaron na zimno
