Przygotowanie makaronu sycylijskiego
Alternatywa dla sycylijskiego makaronu pieczonego, aby nie rezygnować z tego wykwintnego pierwszego dania na bazie bakłażan i nie musieć znosić dodatkowego i nieznośnego ciepła emanującego z piekarnika: oto jak
Zdobądź 2-3 bakłażany niezbyt grube, jak odmiana "viola top".
Umyj je pod bieżącą zimną wodą; wysusz je czystą szmatką, a następnie odhacz.
Bakłażany pokroić w kostkę lub plastry i przygotować z nich pieczarki (nawet dzień wcześniej).
Możesz także użyć pozostałych bakłażanów grzybowych.
W międzyczasie podgrzej makaron (penne rigate lub rigatoni) w dużej ilości osolonej wody.
W międzyczasie opłucz bazylię i osusz chłonnym papierem kuchennym.
Może Cię zainteresować: Słodko-kwaśny bakłażan Caponata
Wędzony ser lub mozzarellę (najlepiej z poprzedniego dnia) pokroić w kostkę.
Odcedź makaron (ugotowany ząb), dobrze odcedź gotującą się wodę i wlej do rondla z bakłażanem.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Dodaj pokrojony w kostkę ser wędzony, posiekaną bazylię, starty ser pecorino i wszystko delikatnie wymieszaj, aż sery się kręcą.
Wyłącz ogień, podawaj, udekoruj listkami bazylii i podawaj na stole.
A dla sycylijskiego doktora penne wypróbuj ten przepis.
Galeria zdjęć przepisy na bakłażany
