Przygotowanie śliwek z grappą
Po przepisie na śliwki z anyżem, oto kolejna prosta procedura przechowywania śliwek na zimę: grappa wystarczy, aby użyć dobrej jakości grappy i pięknych, dojrzałych śliwek, bez stłuczeń i wszelkich odmian.
Najpierw przygotuj syrop: wlej wodę do rondla, dodaj cukier, wymieszaj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około 5 minut. Po wskazanym czasie wyłącz ogrzewanie.
W międzyczasie umyj śliwki w zimnej wodzie i wodorowęglanie. Dobrze je osusz czystą ściereczką lub papierem kuchennym i nakłuj wykałaczką lub czubkiem igły.
Włóż suszone śliwki do hermetycznego słoika (wcześniej wysterylizowanego). Dodaj wrzący syrop i ostudź.
Gdy słoiki całkowicie ostygną, dodaj grappę. Przykryj słoiki i potrząśnij nimi, aby wszystko wymieszać.
Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu i odczekaj co najmniej 2 miesiące przed spożyciem tego śliwkowego specjału.
> Śliwki, nawet pomarszczone, będą miały wyjątkowy smak, a syrop można również wykorzystać do przygotowania deserów łyżkowych.
Galeria przepisów na suszone śliwki
