Przygotowanie tarty figowej
Aby to przygotować ciasto są potrzebne figi świeże, dowolnej odmiany, dobrze dojrzałe, ale nie papkowate i bez siniaków.
Wyeliminuj uszkodzone lub kwaśne. Umyj skórkę fig wilgotną szmatką; następnie otwórz je na pół lub pokrój na kliny.
Przygotuj kruche ciasto według zwykłego przepisu i odstaw je do lodówki na co najmniej godzinę. Alternatywnie możesz użyć gotowego lub możesz również kupić arkusze ciasta kruchego.
Za pomocą robota kuchennego przygotuj budyń i pozwól mu ostygnąć. Pamiętaj o kilkukrotnym przekręceniu, aby uniknąć tworzenia się filmu na powierzchni.
Stolnicę posmaruj mąką i wałkiem do ciasta rozwałkuj listek o grubości 5/6 cm i średnicy 30-40 cm. Ułóż go w formie do tarta, robiąc małe dziurki na dnie widelcem.
Spód ciasta posmarować warstwą dżemu figowego, a następnie warstwą kremu.
Jeśli chcesz, możesz również przygotować tartę bez kremu.
W tym momencie obierz figi; ułóż je starannie na kremie. Dodaj pokrojone migdały i złóż brzegi.
Gotowanie tarty
Piec tartę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 40 minut.
Może Cię zainteresować: Tarta z owocami leśnymi
Po ugotowaniu wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć.
Przełóż go na talerz lub tacę i tuż przed podaniem tarta figowa posyp cukrem pudrem.
Inne przepisy z figami
- syrop figowy
- figi z grappą
- suszenie fig
- faszerowane figi
Galeria zdjęć tarta figowego
