Przygotowanie zielonych pomidorów w oleju
Po Przepis a przygotowanie suszonych pomidorów w oleju jest również takie, jak zielone i świeże pomidory konserwowane w oleju.
Rodzaje pomidora
Aby przygotować to pyszne przetwory możesz użyć Pomidory Pachino czy te San Marzan o ile są świeże, jędrne i bez siniaków.
Procedura konserwowania zielonych pomidorów w oleju
Umyj się pomidory w zimnej wodzie, osusz je i osusz czystą ściereczką lub papierem kuchennym.
Usuń szypułkę i ostrym nożem pokrój pomidory na pół lub w duże plastry.
Wyeliminuj również białe włókna.
Włóż je do durszlaka, a następnie posyp je drobną solą.
Pozwól im spłynąć przez 4-5 godzin lub do momentu, gdy stracą cały płyn.
Gdy sosu już nie będzie, przełóż pomidory do miski, posyp je białym octem i pozwól im macerować przez 24 godziny.
Po wskazanym czasie odcedź ocet z pomidorów i rozłóż je do wyschnięcia na czystych i suchych ścierkach.
Ułóż pomidory warstwami, w wysterylizowanych słoikach, na przemian z posiekanym czosnkiem, plasterkami ostrej papryki (opcjonalnie), kaparami (wypłukanymi i wysuszonymi) i oregano.
Konserwowanie zielonych pomidorów w oleju
Okładka i pomidory z oliwą z oliwek.
Słoiki zostaw otwarte i następnego dnia w razie potrzeby dodaj więcej oleju, a następnie korka.
Przechowuj w spiżarni i spożywaj i pomidory w oleju po 1 miesiącu.
Konfitura pomidorowa jest również doskonała.
Spróbuj też cukinii w oleju, są naprawdę pyszne!
Galeria zdjęć pomidorów
