Przygotowanie octu malinowego
Aby to przygotować ocet owocowy możesz użyć dowolnego typu maliny pochodzące z upraw ekologicznych, ładne, jędrne, papkowate i dojrzałe.
Umyj maliny pod strumieniem bieżącej wody. Odcedź je w durszlaku, a następnie rozprowadź na czystej ściereczce i delikatnie przetrzyj chłonnym papierem kuchennym.
Weź hermetyczny słoik, wcześniej wysterylizowany, wlej maliny.
Przykryj maliny octem, korkiem i potrząśnij słojem przez kilka minut.
Pozwól macerować malinom w occie przez 4-5 dni.
Wstrząsaj słoikiem codziennie.
Po czasie maceracji przełóż ocet i macerat malinowy do garnka.
Dodaj cukier i wymieszaj drewnianą łyżką.
Postaw garnek na małym ogniu i gotuj przez 5 minut, odtłuszczając.
Niech ostygnie syrop malinowy.
Gdy syrop lub macerat malinowy ostygną, przefiltruj go przez sitko i aby uzyskać więcej octu, dociśnij macerat zębami widelca; pozwól sokowi spłynąć do ostatniej kropli.
Ocet malinowy wlej do wysterylizowanych butelek lub słoików i szczelnie zamknij.
Na koniec wysterylizuj butelki, gotując je w wodzie przez 1 minutę.
Zachowajocet malinowy w ciemnym i chłodnym miejscu na 20 dni przed spożyciem.
Do podania go na stole można również użyć praktycznego dozownika, który nebulizuje go na jedzeniu.
Może Cię zainteresować: Likier malinowy
Inne przepisy z malinami
- wino malinowe
- likier malinowy
- naleśniki z malinami i pomarańczami
Galeria zdjęć malin
