Przygotowanie naleśników z pokrzywą i ricottą
Najpierw przygotuj ciasto na naleśniki według przepisu i odstaw je do lodówki na co najmniej godzinę.
Następnie ugotuj naleśniki na patelni o średnicy 15 cm.
Załóż rękawiczki, wyczyść, opłucz czubki pokrzywy w zimnej wodzie i osusz je.
Zblanszuj pokrzywę w niewielkiej ilości osolonej wody przez kilka minut, odcedź i dobrze wyciśnij.
Pokrój pokrzywę w kawałkach, a następnie dopraw na patelni olejem, masłem i całym ząbkiem czosnku (który następnie usuniesz).
Zmiksuj ricottę na puree szczypcami widelca lub zmiksuj.
Dodać pokrzywę, całe jajka, ser i wszystko mieszać do uzyskania jednolitego puree.
Może Cię zainteresować: Przepis na Fettuccine alla papalina
Nadziewanie naleśników
W tym momencie rozłóż naleśniki na blacie i wypełnij je na środku puree z pokrzywy.
Zamknij naleśniki jak zawiniątko i związać je wcześniej sparzonym szczypiorkiem.
Naleśniki układamy na lekko wysmarowanej blasze do pieczenia, posypujemy roztopionym masłem i podsmażamy w nagrzanym piekarniku na 200°C przez kilka minut.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Odstaw na kilka minut, a następnie podawaj naleśniki z pokrzywą na stole.
Inne przepisy na naleśniki
- naleśniki z malinami i pomarańczami
- Naleśniki z Nutellą
- Naleśniki Z Mąką Kasztanową
Galeria zdjęć naleśników
