Przygotowanie makaronu z cebulką Tropea
Wybierz jędrną i zdrową cebulę Tropea.
Dym cebulę, zdejmij oba końce.
Pokrój cebulę w bardzo cienkie plasterki.
Włóż je do zimnej osolonej wody na około dziesięć minut.
Włóż cebulę do durszlaka i pozwól jej dobrze odsączyć, a następnie przetrzyj je czystą ściereczką lub papierem kuchennym.
W międzyczasie wlej 1 łyżkę oliwy extra vergine na nieprzywierającą patelnię, podgrzej na małym ogniu, dodaj orzeszki pinii i podpiecz je bez przypalania.
Weź większą patelnię, dodaj oliwę, dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i trochę wody. Włącz ogień i gotuj na średnim ogniu bez pokrywki.
Może Cię zainteresować: Cebula Tropea Właściwości i kalorie
Gdy cebule są już ugotowane lub osiągną kremową konsystencję, dodać pół orzecha (rozkruszone), wytrawne białe wino i wymieszać, po kilku minutach dodać sól.
Napełnij garnek wodą, dodaj sól i zagotuj.
Podgrzej makaron, najlepiej rigatoni lub penne rigate.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Makaron odcedzić, a następnie wlać do sosu cebulowego.
Dodaj starte pecorino romano i prażone orzeszki pinii; dobrze wymieszaj.
Makaron podawaj z cebulą genueńską z Tropei. Posyp tartym parmezanem lub pecorino romano i podawaj na stole.
Co warto wiedzieć o cebuli
- Cebula Tropea
- Uprawa cebuli
Przepisy z cebulą do spróbowania
Dżem cebulowy
Galeria zdjęć przepisów na cebulę
