Przygotowanie i gotowanie strascato i smażonej cykorii
Tam cykoria jest to warzywo, które ma znaczną różnorodność w różnych gatunkach i znane jest przede wszystkim z smak szczególnie gorzki.
Jednocześnie w połączeniu ze smacznymi i pikantnymi daniami głównymi udaje się zrównoważyć smak, nadając drugiemu daniu jeszcze przyjemniejszy smak.
ZA danie oczyszczające Ed niskokaloryczne co jest dobre dla wątroby.
Najpierw zdobądź świeżą cykorię, prawdopodobnie świeżo zebraną.
Usuń najtwardsze liście zewnętrzne oraz te, które są suche lub uszkodzone.
Pokrój liście na kilka części i włóż je do zimnej wody.
Opłucz cykorię kilka razy, zmieniając wodę co najmniej 3 razy, a następnie włóż do durszlaka.
Gotowanie smażonej cykorii
W międzyczasie zagotuj wymaganą ilość wody a ugotuj cykorię.
Gdy woda się zagotuje, dodaj cykorię i sól. Po ugotowaniu odcedź cykorię i dobrze spuść wodę po gotowaniu.
W tym momencie weź patelnię nieprzywierającą, wlej co najmniej 2 łyżki oleju na głowę,
Gdy czosnek będzie lekko blond, wyjmij go z patelni i dodaj ugotowaną cykorię, posiekaną nożyczkami.
Wymieszaj, dodaj pieprz (lub chilli) i gotuj przez 5 minut na dużym ogniu.
Może Cię zainteresować: Smażone escarole
Podawaj cykorię na gorąco z grzankami, kozim serem i doskonałym winem.
Galeria zdjęć przepisów na cykorię
