Przygotowanie orecchiette z brokułami, salami lub wędzonym boczkiem
Warzywa oczyścić, umyć i pokroić na małe kawałki. Ugotuj makaron na patelni z dużą ilością osolonej wody razem z brokułami.
W międzyczasie przygotuj sos.
Szalotkę bardzo drobno pokroić na mandolinie, a następnie podsmażyć na 4 łyżkach oleju.
Jak tylko szalotka się zrumieni, dodaj salami pokrojone w cienkie paski lub pokrojony w kostkę boczek wędzony i podsmażaj przez kilka minut, aby nadać sosie smak (uważaj, aby nie rozgotować salami, bo będzie zbyt suche i przez to twarde).
Wlej orecchiette i brokuły dobrze osuszone na patelni z przyprawami. Dodaj trochę wody do gotowania, aby makaron nie był zbyt suchy i gotuj przez kilka minut.
Dopraw solą i pieprzem, następnie dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę, zamknij garnek pokrywką i wyłącz kuchenkę. Pozostaw makaron na około minutę, a następnie podawaj i ciesz się gorącym.
Inne przepisy z brokułami
- orecchiette z rzepą
- brokuły gotowane z serem
- gotowane brokuły
- omlet z brokułami
Galeria zdjęć przepisów z brokułami
