Przygotowanie zeppole z miodem lub scauratielli
Przesiej mąkę. Weź patelnię nieprzywierającą, wlej wodę, sól i likier witch (lub pół szklanki białego wina) i wymieszaj drewnianą łyżką.
Postaw garnek na kuchence, nad umiarkowanym ogniem. Gdy woda się zagotuje (nie może się zagotować), zdejmij garnek z ognia i dodaj mąkę, ciągle mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Kiedy makaron odpadnie w jednym kawałku z garnka, przenieś go na lekko natłuszczoną powierzchnię roboczą i pracuj, aż stanie się miękki i gładki.
Podzielić ciasto na małe bochenki. Ciasto zagnieść na patyczki grubości jednego palca i długości 18-20 cm i łączyć na końcach ściskając je tak, aby powstał podłużny i cienki pączek.
Gotowanie pączków
Na patelni podgrzać olej i usmaż pączki po kilka na raz.
Drażnić sterowiec z zębami widelca, aby je opróżnić i sprawić, że będą bardziej chrupiące.
Kiedy Zeppole nabiorą ładnego złotego koloru, obróć je, a po ugotowaniu odsącz je z oleju i połóż na chłonnym papierze kuchennym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Może Cię zainteresować: Zeppole z ziemniakami
Postaw patelnię nieprzywierającą na ogniu, wsyp cukier, kochanie i sok z połowy cytryny i połowy pomarańczy. Gdy miód będzie przyjemny i płynny, szybko je miej sterowiecobracając je tak, aby były równomiernie pokryte miodem.
Ułóż pączki na talerzu do serwowania, posyp je kolorową posypką.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Na koniec polej pączki pozostałym miodem i podawaj na stole.
Przepisy Zeppole do wypróbowania
Zeppole św. Józefa
Zeppolina sardyńska
Zeppole z ziemniakami
Galeria zdjęć zeppole
