Przygotowanie słodkich pierogów świątecznych
Wymieszaj mąkę i jajka razem, aż masa będzie gładka i jednorodna. Dodaj kakao, pokruszone orzechy włoskie, cukier i na koniec szczyptę bułki tartej.
W trakcie ciasta dodawać coraz większe dawki brandy, następnie dodajemy startą skórkę z cytryny i szczyptę cynamonu.
Ciasto francuskie rozwałkować, pamiętając, że jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dobrze jest dodać trochę więcej mąki.
Z otrzymanego ciasta otrzymujemy prostokąty o wymiarach ok. 10 x 6 cm, które następnie należy złożyć na pół i dobrze sprasować, a na koniec rogi zaokrąglić za pomocą klasycznej myjki do ravioli.
Sos przygotujemy mieszając masło, płynną śmietanę, pokrojoną w kostkę szynkę i szczyptę soli w kąpieli wodnej, upewniając się, że wszystko jest ciepłe.
Następnie gotuj gnocchi w dużej ilości osolonej wody, a następnie odcedź na al dente i natychmiast dopraw. To danie powinno być podawane na ciepło.
Gnocchi z ricottą są również doskonałe.
Galeria zdjęć gnocchi
