Przygotowanie kruche migdały lub migdały
Aby przygotować ten pyszny chrupiący możesz postępować na dwa sposoby:
użyj już obranych i prażonych migdałów (łatwiej i szybciej) lub migdałów w łupinach.
Jeśli zdecydujesz się na drugą metodę, musisz obrać migdały i usunąć skórkę, włożyć je do miski, zalać gorącą wodą i pozostawić do namoczenia przez 5 minut.
Po upływie wskazanego czasu odsącz migdały i osusz je czystą ściereczką lub chłonnym papierem kuchennym, a następnie obierz je czubkiem noża.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć obrane migdały i opiekać przez 5 minut w piekarniku nagrzanym do 180°, często obracając je drewnianą łyżką. Migdały będą gotowe, gdy nabiorą ładnego bursztynowego koloru.
Pozwól migdałom ostygnąć, a następnie grubo posiekaj ich część.
W tym momencie posmaruj powierzchnię roboczą odrobiną oleju lub wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Przygotowanie karmelu
Weź patelnię z nieprzywierającym dnem, wlej cukier, sok z cytryny i wodę. Umieść patelnię na kuchence na małym ogniu i rozpuść na małym ogniu i mieszaj, aż mieszanina będzie miała ładny blond kolor.
Wyłącz ogrzewanie, wlej karmel posiekane i całe migdały.
Dobrze wymieszaj migdały drewnianą łyżką wymieszać karmel i migdały.
Gorącą mieszankę wlać na blachę wyłożoną wykładziną lub na blat stołu i wyrównać przeciętą na pół pomarańczą lub cytryną.
Pozostawić do ostygnięcia, a następnie pokroić na kawałki nożem. Ułóż kruche w formie kopuły na półmisku do serwowania.
Może Cię zainteresować: Chrupiące orzechy włoskie
Miękki chrupiący migdał
Jeśli chcesz przygotować bardziej miękkie chrupanie, postępuj w następujący sposób.
Rozpuść cukier na małym ogniu, cały czas mieszając, następnie dodaj migdały, masło lub margarynę i dobrze wymieszaj, aż wszystkie migdały zostaną równomiernie pokryte miodem i nabiorą ładnego bursztynowego koloru.
Wyłącz ogień i wylej mieszankę migdałów na zimną i lekko natłuszczoną powierzchnię.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Zachowanie kruchości
Jeśli chcesz przygotować kruche, aby je zachować, oto jak:
zawinąć w folię aluminiową i umieścić w blaszanym pudełku lub szklanym słoiku z pokrywką, a następnie umieścić pojemnik w chłodnym, suchym miejscu.
Wyrównaj ją natychmiast połową pomarańczy lub połową cytryny. Wykonuj cięcia ostrzem noża, a następnie pozwól mu ostygnąć.
W ten sam sposób możesz przygotować i z małą odmianą pyszny chrupek z orzechów laskowych, który tak bardzo lubią dzieci.
Chrupiąca galeria zdjęć
![](https://cdn.wiki-plant.net/1396454/croccante_di_mandorle.png.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/1396454/croccante_di_mandorle_7.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/1396454/croccante_di_mandorle_2.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/1396454/croccante_di_mandorle_3.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/1396454/croccante_di_mandorle.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/1396454/croccante_di_mandorle_8.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/1396454/croccante_di_mandorle_5.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/1396454/croccante_di_mandorle_9.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/1396454/croccante_di_mandorle_10.jpg.webp)
![](https://cdn.wiki-plant.net/1396454/croccante_di_mandorle_11.jpg.webp)