Oliwki odmiany CHNP CHOG

Jakie są rodzaje i odmiany oliwek stołowych oraz olejów DOP lub IGP? Co warto wiedzieć o oliwkach?

oliwki, duże lub małe, zielone lub czarne, są podstawą apetycznych przekąsek i kuchnia wkład niepowtarzalnych i niepowtarzalnych smaków do dań mięsnych, rybnych i sałatkowych.

oliwki jestem pestkowce lub owocedrzewo oliwne. Kolor skóry zmienia się w zależności od pór roku i odmian (ponad 50 we Włoszech) przechodzących przez odcienie zieleni latem, gdy nie są jeszcze dojrzałe, do czarno-fioletowego koloru zimą, gdy są w pełni dojrzałe.

Odmiany i rodzaje oliwek

Oliwki - Odmiana stołowa

Do najbardziej znanych należą z pewnością:

• Liguryjski Taggiasca, duży i słodki;
• Apulijczyk Cerignola z twardej miazgi;
• lucana Majatica nadaje się do suszenia.

Oliwki - odmiana ChNP - ChOG

Uznanie DOP uzyskały trzy odmiany oliwek:

• oliwka z regionu Marche Ascolana del Piceno;
• Apulijczyk La Bella della Daunia;
• Sycylijczyk Nocellara del Belice;

Co warto wiedzieć o oliwkach

• Właściwości oliwy, przeciwwskazania, kalorie i jak zrozumieć, czy oliwa jest oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Uprawa oliwek
• Choroby i szkodniki drzew oliwnych