Przygotowanie puree lub puree ziemniaczanym
Ziemniaki umyć pod bieżącą zimną wodą, usunąć te ze zbyt dużą ilością kiełków.
Włóż ziemniaki do stalowego garnka, zalej je wodą i dopraw 12 gramami soli.
Postaw garnek na kuchence i gotuj na dużym ogniu.
Kiedy miąższ, chociaż jest jędrny, ulegnie naciskowi palców lub widelca, odsącz je i przełóż przez tłuczek do ziemniaków lub sito.
Otrzymane puree wkładamy do rondla i, poza ogniem, długo przerabiamy drewnianą łyżką, aż stanie się bardzo biały i elastyczny.
W tym momencie dodaj masło na małe kawałki, dopraw szczyptą soli i szczyptą świeżo zmielonego białego pieprzu. Jeszcze chwilę wyrabiać puree, wlewając w małych porcjach gorące mleko. Postaw rondel na kuchence i mieszaj bez przerwy. Przy pierwszym zagotowaniu przelej puree do rozgrzanej miski warzywnej i od razu wyślij na stół.
Może Cię zainteresować: Pieczone płatki ziemniaczane
Tam tłuczone ziemniaki (powszechnie nazywany tłuczone ziemniaki), rozpowszechniony także za granicą, jest przystawką par excellence różnorodnych dań na bazie mięsa, ryb, roślin strączkowych i jest przysmakiem, który lubią zarówno dorośli, jak i dzieci.
Wskazówki i porady:
W niektórych tekstach jest listek cebuli zarumieniony na maśle, większa ilość mleka lub inne sposoby: są tacy, którzy ubijają go jak bitą śmietanę i tacy, którzy wzbogacają go płynną śmietaną i tak dalej.
Pamiętaj, że idealne puree musi być suche, łuszczące się, bez grudek i bardzo białe.
Aby uzyskać gładkie tłuczone ziemniaki o odpowiedniej konsystencji, ważne jest również, aby tłuczek do ziemniaków był odpowiedni, z otworami, które nie są ani za duże, ani za małe, a ziemniaki muszą być tłuczone, gdy tylko zostaną odcedzone.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Jeśli puree zostanie, możesz również przygotować:
tort z pieczonych ziemniaków
dietetyczny placek ziemniaczany na patelni
Galeria zdjęć przepisów na ziemniaki
