Tam Stewia, Stewia Rebaudiana Bertoni, nazywany również Słodka roślina dla typowego słodki smak jej liści to wieloletnia roślina zielna, która w ostatniej dekadzie wzbudziła zainteresowanie na całym świecie właściwości zarówno w zakresie dietetycznym zarówno w terenie farmakologiczny.
Roślina z miejsca swojego pochodzenia (Indianie Ameryki Południowej od czasów starożytnych, z pokolenia na pokolenie regularnie z niej korzystają) również z wielkim trudem trafiła na nasze stoły.
Czy stewia jest rakotwórcza i nielegalna?
Po latach kłótni o jego rzekoma toksyczność, wreszcie Stewia, jest rehabilitowana przez społeczność naukową i swobodnie sprzedawana jako roślina lecznicza.
Właściwości i zasady Stevia
Jej jajowate liście (podobnie jak melisa) są bogate w substancje cukrowe (glikozydy stewiolowe) używany do produkcji ekstraktu w 100% naturalnego.
Lsłodki ekstrakt z liści stewii, sprzedawany w postaci proszku lub kostek, może być bezpiecznie stosowany w kuchni przy przyrządzaniu gorących lub wrzących napojów, przy przyrządzaniu słodyczy, jogurtów, dżemów i sałatek owocowych.
W przeciwieństwie do innych słodzików (takich jak aspartam) nie zmienia się pod wpływem wysokich temperatur, nie jest toksyczny, a jego moc słodząca jest około 200-300 razy większa niż sama sacharoza.
Właściwości farmakologiczne Stewii
Po zatwierdzeniu przez UE, Stevia (suszone liście) jest zalecana:
- dla diabetyków w leczeniu i profilaktyce cukrzycy. W przeciwieństwie do innych słodzików, ekstrakt wspomaga wydzielanie insuliny, a tym samym reguluje stężenie glukozy we krwi.
- dla osób otyłych, ponieważ jego spożycie kalorii wynosi zero, a zatem nie powoduje tycia you
- osobom nadpobudliwym za działanie uspokajające;
- osobom cierpiącym na nadciśnienie i spowolnione trawienie.
- wszystkim, którzy nie tolerują glukozy.
- w profilaktyce próchnicy i cellulit
Nieznany dziś większości cukier ze stewii jest używany do produkcji produktów spożywczych na śniadanie (płatki zbożowe), herbatników, lekkich napojów, takich jak dietetyczna cola, cukierków i różnych słodyczy.
Mogą Cię zainteresować: Właściwości i kalorie pomarańczy
Jego stosowanie oprócz ograniczenia stosowania zwykłego cukru pozwala na eliminację aspartamu, syntetycznej substancji szkodliwej dla zdrowia (rakotwórczej).
Gdzie znajduje się stewia?
Cukier Stevia jest w sprzedaży w sklepach ze zdrową żywnością. Dostępny również w postaci płynnej.
Trzeba powiedzieć, że mając mocniejszy smak niż cukier, zmienia również smaki. Na przykład kawa nabiera zupełnie innego smaku.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Uprawiaj roślinę w doniczkach lub w ogrodzie to proste, wystarczy spojrzeć na arkusz: Uprawa stewii.
