Przygotowanie wiśni w alkoholu lub w alkoholu
Do przygotowania wiśni w alkoholu polecam jędrne i papkowate wiśnie duracine, najlepiej pochodzące z upraw ekologicznych.
Wyrzuć miękkie lub zniszczone wiśnie, a następnie umyj te dobre wraz ze wszystkimi szypułkami w zimnej wodzie przez 1 minutę.
Przenieś wiśnie w durszlaku spuścić nadmiar wody.
Wiśnie ułożyć na czystej ściereczce, przykryć inną ściereczką lub papierem kuchennym i delikatnie poklepać.
Weź hermetyczne słoiki i sterylizuj je przez około dziesięć minut we wrzącej wodzie. Wysusz je do góry nogami na czystej szmatce.
Wiśnie ułożyć w słoikach.
Wiśnie posyp trochę cukrem cynamon, goździki i na koniec przykryć alkoholem. Wstrząśnij słoikiem, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza.
Może Cię zainteresować: Galaretka wiśniowa
Zamknąć i przechowywać w ciemnym miejscu przez około 2 miesiące.
Po wymaganym czasie spoczynku przefiltruj alkohol za pomocą sitka o wąskich oczkach.
Przełóż wiśnie do mniejszych słoików i zalej je przefiltrowanym alkoholem. Zamknąć słoiki i nakleić etykietę z datą przygotowania.
Jeśli zostało Ci trochę alkoholu, możesz użyć go do przygotowania likieru wiśniowego: wymieszaj go z syropem z wody i cukru w dawkach równych pozostałemu alkoholowi.
Jeśli nie lubisz smaku czystego alkoholu, możesz wykonać tę samą procedurę, używając wódki lub innego destylatu.
Użyj wiśnie w syropie również do przygotowania ciasta szwarcwaldzkiego.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Inne przepisy z wiśniami
- Dżem wiśniowy
- ciasto wiśniowe
- Ciasto wiśniowe
- Wiśnie rumowe
- Crumble Cherry Pie - Wiśniowa kruszonka
Przydatne informacje o wiśniach
- Uprawa wiśni
- własne wiśnie
Galeria zdjęć przepisów z wiśniami
