Przygotowanie kremu karmelowego
Do małego rondelka wsyp 100 g cukru z jedną lub dwiema łyżkami wody, rozgrzej i karmelizuj cukier, cały czas mieszając.
Gdy tylko nabierze złotego koloru, przelej go do foremki budyniowej i trzymając ją nad ogniem, aby cukier nie zastygł zbyt wcześnie, odwróć formę tak, aby była całkowicie pokryta karmelem.
Podgrzej mleko.
W misce umieść 4 całe jajka, dwa żółtka i 100 gram cukru.
Dobrze ubij trzepaczką, a następnie dodawaj po trochu ciepłego mleka.
Otrzymaną mieszaninę przepuścić przez durszlak, a następnie wlać do formy z karmelizowanym wnętrzem.
Formę wkładamy do naczynia z wrzącą wodą, wszystko wstawiamy do nagrzanego piekarnika i gotujemy około godziny (woda nie może się zagotować).
Wyjmij ciasto z piekarnika, pozwól mu ostygnąć, a następnie włóż do najzimniejszej części lodówki, aż będzie gotowe do podania.
Odwróć formę na talerzu i jeśli wolisz, udekoruj śmietankę wiśniami w alkoholu lub wiśniami w syropie, herbatnikami i jagodami.
Ciekawość
kremowy karmeljest również znany jako:
Śmietana po francusku, śmietanka lub mleko po portugalsku, grzane mleko, mleko stojące i mleko babci.
Może Cię to zainteresować: Oświetlenie kawalerki: wskazówki i błędy, których należy unikać
Galeria zdjęć Krem karmelowy
