Przygotowanie morwy clafoutis
Do przygotowania tego pysznego deseru potrzebne są świeże morwy, najlepiej świeżo zebrane, dojrzałe we właściwym miejscu.
Najpierw włącz piekarnik ustawiając temperaturę na 200°C, jeśli piekarnik jest statyczny, w przeciwnym razie na 170 stopni, jeśli jest to wymuszone powietrze.
Umieść wszystkie wskazane składniki na powierzchni roboczej.
Morwy umyć pod bieżącą wodą i dobrze osuszyć.
Załóż parę jednorazowych rękawiczek, aby nie pobrudzić rąk, a zwłaszcza paznokci, i wyczyść morwy, usuwając łodygę, którą możesz również obciąć nożyczkami i wyrzucić te bardziej miękkie.
Umyj cytrynę i wyszczotkuj skórkę, aby usunąć nawet mikroskopijne jaja owadów.
Wysusz cytrynę czystą szmatką i zetrzyj skórkę.
Weź mikser elektryczny, wlej jajka w skorupkach, dodaj cukier i skórkę z cytryny i ubijaj, aż uzyskasz jasną i puszystą masę. Dodaj przesianą mąkę.
Może Cię zainteresować: Ciasto z morwami
Wlej mleko i jogurt i wszystko razem wymieszaj.
W tym momencie weź formę do pieczenia lub foremkę do ciasta o średnicy 24 cm, posmaruj masłem i posyp spód cukrem.
Przykryj dno patelni warstwą czarnych morw. Możesz również wyłożyć formę pergaminem, a następnie postępować zgodnie ze wskazówkami.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Przykryj morwy przygotowaną mieszanką.
Piecz i gotuj.
Po wskazanym czasie wykonaj test wykałaczką. Jeśli usuniesz je do sucha, wyłącz piekarnik, w przeciwnym razie pozwól clafoutis gotować się jeszcze przez kilka minut.
Wyjmij clafoutis z piekarnika, połóż na zimnej półce i ostudź. Jeśli nie użyłeś pergaminu do wyjęcia go z formy, pomóż sobie pokrywką garnka. Jeśli używałeś papieru, po prostu go podnieś i odwróć na tacy.
Pokrój clafoutis w plastry i podawaj samodzielnie lub z cienką warstwą bitej śmietany.
Ciekawostki o Clafoutis
Klasyczne clafoutis, typowe słodycze z wiśni pochodzących z Francji (Limousin), z biegiem czasu były szeroko kopiowane i odwiedzane, w rzeczywistości istnieje wiele odmian i jest przygotowywane nie tylko ze świeżych owoców sezonowych, takich jak morele, jeżyny, gruszki, jabłka, morele, brzoskwinie, śliwki i inne, ale także z suszonymi owocami a także w wersji słonej (zamiast cukru kładzie się tarty ser) z gotowanymi warzywami (grzyby, szpinak, boćwina, kalafior, pokrzywa, ogórecznik i inne).
Inne przepisy Clafoutis
- Clafoutis z wiśniami
- Clafoutis z dzikimi jeżynami
Przydatne informacje o morwach
Napar z liści morwy
Galeria zdjęć przepisów na morwę czarną
