Przygotowanie rustykalnego ciasta z gorgonzolą i ricottą
Z ciasta francuskiego można uzyskać wykwintne słone ciasta, które doskonale nadają się jako doskonałe pierwsze danie. Razem widzieliśmy już przepis na placek z szynką i serem na słono, ale dziś proponujemy kolejny przysmak serowy: placek pikantny z gorgonzolą, ricottą, kwiatami cukinii i cukinii.
Przygotuj ciasto francuskie lub użyj gotowego.
W misce wymieszaj ricottę z żółtkami, aż utworzy się krem. Dodaj kwiaty cukinii na małe kawałki, bardzo cienkie plasterki cukinii i dobrze wymieszaj.
Por pokroić lub pokroić w plastry i wysuszyć na patelni z odrobiną oleju.
Do masy jajecznej i ricotty dodaj gorgonzolę i ubite białka, wszystko dobrze wymieszaj, a następnie dodaj por.
Dopraw solą i pieprzem oraz dodaj trochę gałki muszkatołowej. Warstwą ciasta przykryj foremkę pokrytą pergaminem.
Nakłuj spód zębami widelca i wlej do środka nadzienie serowe.
Może Cię zainteresować: Skarpeta z ciasta kruchego
Ciasto przykryć drugim ciastem francuskim, przycisnąć brzegi palcami i lekko zawinąć, aby zgrzać obie warstwy ciasta.
Wywierć kilka otworów w górnym cieście zębami widelca i rozprowadź na powierzchni żółtko ubite wodą.
Piec w 200 stopniach przez około 20-25 minut.
Po upływie wskazanego czasu przetestuj wykałaczkę i jeśli wyschła, wyjmij ją słone ciasto z gorgonzolą i pozwól mu ostygnąć przed podaniem go na stole.
Rada
Aby powierzchnia ciasta nie przypaliła się podczas gotowania wystarczy przykryć folią aluminiową na ostatnie 5 minut.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Wskazane jest, aby wyłożyć patelnię za pomocą ciasta francuskiego całym papierem, który ją owija, przycinając ją równo z krawędzią patelni.
Galeria zdjęć rustykalne ciasta
