Przygotowanie groszku śnieżnego z sosem lub pizzaiola
groszek śnieżny to rośliny strączkowe spłaszczony podobny do dużego grochu lub fasoli, które spożywa się z całym strąkiem dla przyjemnego lekko słodkiego smaku.
Aby przygotować ten łatwy przepis, będziesz potrzebować świeżego i delikatnego groszku śnieżnego, prawdopodobnie niedawno zebranego i o jasnozielonym kolorze.
Najpierw zaznacz kawki, usuń wszelkie filamenty, a jeśli są zbyt długie, przełam je na pół, usuń te uszkodzone lub z rdzawymi plamami.
Włóż groszek śnieżny do zimnej wody; dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej i odstaw na 2-3 minuty.
Przepłucz groszek co najmniej 2 razy, a następnie pozwól mu odsączyć. W międzyczasie obierz czosnek, umyj i osusz liście bazylii i zmiksuj obranego pomidora.
W tym momencie weź dość dużą patelnię i umieść pierwszą warstwę groszku śnieżnego na dnie.
Dodaj przecier pomidorowy.
Następnie dodaj szczyptę oregano, odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, drobną sól i trochę startego pecorino romano, pokrojony na małe kawałki czosnek i posiekane rękoma liście bazylii.
Ułóż drugą warstwę, jak wskazano, aż wszystkie składniki się zużyją.
Może Cię zainteresować: Pappardelle z borowikami i groszkiem
Gdy skończysz składniki, zalej groszek gorącą wodą i przykryj patelnię pokrywką.
Gotowanie groszku śnieżnego z pizzaiola
Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj przez około 20-30 minut. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą łyżką.
Po wyznaczonym czasie przetestuj gotowanie groszku śnieżnego za pomocą zębów widelca. Jeśli się utkną, dopraw solą, dodaj więcej bazylii, zamieszaj i wyłącz ogień, w przeciwnym razie kontynuuj gotowanie.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Groszek śnieżny podawaj na gorąco z sosem.
Udekoruj półmiski listkiem bazylii i podawaj na stole.
Ciekawość
Kawki są znane pod różnymi nazwami: w niektórych regionach są nazywane zielone talerze w innych groszek chiński i w innychJedz wszystko. Są bogate w proteiny, karoteny, witaminę C i błonnik pokarmowy, są również dobrym źródłem witaminy B9 i żelaza.
Spożywanie groszku śnieżnego, gotowanego na różne sposoby, jest odpowiednie dla wegetarian lub wegan, dla osób na diecie odchudzającej oraz dla osób cierpiących na przewlekłe zaparcia.
Galeria zdjęć kawek
