Przygotowanie Quiche Lorraine
Prosty przepis, łatwy nawet dla tych, którzy nie znają się na gotowaniu.
Dla dalszego uproszczenia możemy kupić gotowy arkusz ciasta kruchego.
Alternatywnie przygotowujemy kruche ciasto i po owinięciu jak kulkę w folię spożywczą wstawiamy na godzinę do lodówki.
Po upływie tego czasu wyjmij kruche ciasto z lodówki i rozwałkuj je na posypanej mąką stolnicy za pomocą wałka do ciasta, aż uzyskasz krążek o grubości kilku milimetrów.
Wyłóż blachę o średnicy 25 cm pergaminem i wytnij nadmiar ciasta, który wychodzi wzdłuż krawędzi formy, a następnie włóż z powrotem do lodówki, aby się nie nagrzał.
Przygotuj nadzienie. Boczek przyrumienić na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu, bez dodawania tłuszczu i na bardzo małym ogniu.
Gdy zacznie się formować lekka skórka (tosty), wyłącz ogrzewanie i pozwól mu ostygnąć.
Teraz ubij jajka, dodaj śmietanę i mleko, posol trochę, pieprz umiarkowanie i dopraw gałką muszkatołową. Wszystko wymieszaj, aby wymieszać składniki.
Wyjmij patelnię z lodówki; nakłuj spód zębami widelca, na dno polej bekonem i serem i przykryj wszystko mieszanką jajeczno-śmietanową.
Wypoziomuj drewnianą łyżką i piecz w 180 stopniach przez około 40 minut.
Na powierzchni quiche Lorraine powinna uformować się złota skorupa.
Po ugotowaniu przetestuj drewnianą wykałaczką (musi być sucha), wyjmij patelnię z piekarnika i pozwól jej ostygnąć.
Przenieś quiche Lorraine w tacy do serwowania i podawać na stole.
Tam Quiche Lorraine to rustykalne ciasto doskonałe również jako pyszna przystawka wielkanocna lub jako delikatne pierwsze danie na Poniedziałek Wielkanocny.
Może Cię zainteresować: Rustykalny placek z kwiatami cukinii
Galeria zdjęć rustykalne ciasta
