Przygotowanie pizzy neapolitańskiej z warzywami i zieleniną
Ciasto: połącz obie mąki i ułóż je w głębokiej patelni na stolnicy, wlej olej, trochę soli i drożdże rozpuszczone w ciepłej wodzie.
Powoli mieszaj składniki i wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i jednorodne. Do przygotowania ciasta można również użyć automatu do chleba.
Ciasto podzielić na bochenki, przykryć czystą ściereczką i pozostawić na 30 minut do wyrośnięcia. Gdy ciasto na pizzę podwoi swoją objętość, wystarczy rozwałkować je w lekko natłuszczonych formach do pieczenia, przykryć przezroczystym papierem i pozostawić do wyrośnięcia przez kolejne 15 minut.
Gdy ciasto rośnie, pokrój już oczyszczone pomidory, cukinię i karczochy. Włóż cukinie i karczochy na patelnię z nieprzywierającą warstwą na ogniu z 1 łyżeczką oleju; dodać sól i pieprz, doprawić oregano i listkami bazylii.
Gotuj w przykrytym garnku przez 5 minut.
Na pizzy ułożyć plastry pomidora, posolić, dodać cukinię i karczochy, posypać łyżeczką oleju do pizzy i piec 15 minut w temperaturze 200°.
Jak tylko pizza zostanie ugotowana, wyjmij ją z piekarnika, przełóż do naczynia do serwowania i podawaj od razu na stole.
Do nadzienia pizzy można również użyć innych rodzajów warzyw, takich jak rzepa, sałata czy rukola lub warzyw, takich jak pieczona papryka, smażona papryka, cukinia i kwiaty.
Galeria zdjęć przepisów na pizzę neapolitańską
