Przygotowanie smażonych zielonych chilli z pecorino romano
Przed przystąpieniem do realizacji przepisu pamiętaj, że papryka zielona, podobnie jak wszystkie odmiany papryki (należące do tej samej rodziny), to warzywa letnie bogate w witaminę C, prowitaminę A (karoten), inne witaminy z grupy B oraz sole mineralne, wszystkie pierwiastki które są dobre dla zdrowia, ponieważ chronią przed przedwczesnym starzeniem się, nowotworami i chorobami układu krążenia.
Przejdźmy do przepisu.
Potrzebujesz świeżej zielonej papryczki chilli, pięknej, nabrzmiałej i jędrnej (takiej właśnie zebranej w doniczkach lub w ogrodzie lub kupionej u zaufanego warzywniaka), najlepiej odmiany croissant.
Papryki umyj, usuń szypułkę, nie łamiąc jej, a następnie dobrze wysusz, aby nie pękały podczas smażenia.
Wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia na nieprzywierającą patelnię i podgrzej ją bez przypalania.
Wsyp papryki, usmaż je (po kilka na raz) i obróć, aby równomiernie ugotować.
Po ugotowaniu wyjmij papryki z patelni łyżką cedzakową.
Włóż friggitelli do miski. Dodaj ząbek czosnku pokrojony na małe kawałki.
Posolić, a następnie posypać tartym pecorino romano i podać na stole, być może z frytkami lub pizzą ziemniaczaną.
A tutaj możesz śledzić PRZEPIS WIDEO lekkiej wersji friggitelli na patelni:
Więc co myślisz o tym przepisie? Łatwo, szybko i do wypróbowania.
Może Cię zainteresować: Sałatka z pieczonej papryki
Galeria zdjęć przepisu na pieprz
