Przygotowanie rustykalnego ciasta z chilli
Aby przygotować tę smaczną i prawdziwie sezonową rustykalną pizzę lub ciasto, potrzebujesz słodkich zielonych papryczek chilli lub friggitelli, twardych, ale dojrzałych pomidorów, gałązki świeżo zebranej bazylii i młodych ziemniaków, gotowych razem w piecu konwekcyjnym.
Najpierw umyj zielone chilli i pomidorki koktajlowe w zimnej wodzie, odcedź i osusz czystą szmatką.
Umyj ziemniaki; obierz je, a następnie za pomocą mandoliny pokrój na około pół centymetrowe plastry.
Wlej trochę oleju do formy do pieczenia, następnie przykryj spód warstwą ziemniaków i posol je szczyptą drobnej soli
Dodaj papryki pokrojone w krążki.
Pomidory przeciąć na pół i rozłożyć na ziemniakach.
Może Cię zainteresować: Przepis i wideo na pizzę tortową lub ziemniaczaną
Posyp odrobiną soli i kawałkami świeżej bazylii.
Przykryj kolejną warstwą plastrów ziemniaków i skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C i gotować około 20 minut.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Po ugotowaniu wyjąć patelnię z piekarnika, ostudzić i w razie potrzeby doprawić solą.
W tym momencie rozwiń ciasto francuskie i całym papierem, który go owija, wyłóż blachę do pieczenia. Ciasto francuskie nakłuć w kilku miejscach, aby nie puchło podczas pieczenia.
Przykryj makaron przygotowanym wcześniej pączkiem ziemniaczanym friggitelli.
Warzywa wyrównać grzbietem łyżki.
Przykryj powierzchnię rustykalnego ciasta kolejnym arkuszem ciasta.
Nadmiar ciasta pokroić i dobrze rozwałkować wzdłuż brzegów.
Makaron nakłuć w kilku miejscach zębami widelca, a następnie zapiekać w piekarniku nagrzanym do 170°C i gotować co najmniej 20 minut.
Aby uniknąć powierzchownych oparzeń, przykryj go na co najmniej 10 minut folią aluminiową.
Po ugotowaniu, gdy powierzchnia ma ładny złoty kolor, wyjmij rustykalne ciasto z piekarnika. Niech ostygnie. Przełóż na tacę i podawaj pokrojone na stole.
Więcej przepisów na rustykalne ciasta
- Ciasto rustykalne z karczochami
- Ciasto cebulowe z twarogiem
Galeria zdjęć rustykalne ciasta
