Przygotowanie tiramisu cytrynowego
Aby przygotować to tiramisu o smaku limoncello, doskonałe jako deser na zakończenie posiłku, zaopatrz się w dwie organiczne cytryny nie poddane działaniu pestycydów ani fungicydów. Umieść wszystkie niezbędne składniki na blacie roboczym.
Najpierw umyj cytrynę, wyszczotkuj skórkę pod strumieniem fontanny.
Wysusz cytrynę, zetrzyj skórkę.
Za pomocą obieraczki zdejmij skórkę z drugiej cytryny bez białej części, posłużą one do dekoracji.
Wyciśnij cytrynę i przefiltruj sok bardzo gęstym sitkiem.
Przygotowanie kąpieli lub syropu limoncello
Wlej wodę do rondla, dodaj skórkę z cytryny i cukier i gotuj przez 1 minutę.
Zdejmij syrop z ognia, pozwól mu ostygnąć, a następnie dodaj limoncello i wymieszaj.
Może Cię zainteresować: Przepis na twaróg cytrynowy
Przygotowanie kremu mascarpone z cytryną
W międzyczasie przygotuj krem z mascarpone.
Oddziel żółtka od białek.
Jajka ubić z cukrem i startą skórką z cytryny.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Dodaj mascarpone, sok z cytryny i mieszaj, aż masa będzie spieniona, puszysta i gładka.
Białka ubić na sztywną pianę.
Białka wrzuć do kremu mascarpone; dodaj trochę więcej limoncello i wszystko delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednorodną mieszankę.
W tym momencie weź miskę do przygotowania cytrynowego tiramisu.
Biszkopty zmoczyć (nie moczyć ich zbytnio) w syropie limoncello i ułożyć na dnie naczynia do pieczenia.
Pokryj je połową cytrynowego kremu mascarpone. Wyrównaj śmietankę szpatułką do ciasta.
Przykryj kolejną warstwą biszkoptów namoczonych w sosie limoncello.
Pozostałą część kremu mascarpone rozsmarować na biszkoptach; wypoziomuj i dodaj odrobinę skórki z cytryny w bardzo cienkie plasterki.
Teraz wystarczy udekorować tiramisu kilkoma pokruszonymi biszkoptami.
Przykryj tiramisu i wstaw do lodówki na około 3 godziny.
Podczas serwowania wyjmij tiramisu z lodówki, posyp je cukrem pudrem.
Udekoruj go kilkoma liśćmi cytryny (umytymi i wysuszonymi).
Pokrój cytrynowe tiramisu i ciesz się.
Wypróbuj także klasyczny przepis na kawowe tiramisu.
Galeria zdjęć przepisów na tiramisu
