Przygotowanie carpaccio z wołowiny i dyni
Przygotowanie tego wyjątkowego dania z marynowana surowa dynia, carpaccio z bresaoli, fety, octu balsamicznego i rukoli zajmuje bardzo mało czasu. Oto jak postępować.
Po pierwsze kup sobie kawałek dyni z jędrną i zwartą miazgą ułatwiającą krojenie ostrym nożem.
Dostać troche plastry dyni o tej samej grubości Polecam użyć krajalnicy, a następnie przystąpić do przygotowania marynowanego surowego carpaccio z dyni według proponowanego przez nas przepisu.
Musisz tylko przejść do przygotowań.
Najpierw przejrzyj sałatka z rukoli z gałązek.
Włóż do durszlaka, dobrze spłucz pod strumieniem fontanny; pozwól mu spuścić nadmiar wody, a następnie przenieś go na czystą szmatkę i osusz, delikatnie wklepując.
Może Cię zainteresować: Słodko-kwaśna dynia
Weź naczynie do serwowania, ułóż plastry dyni dobrze odsączone z marynaty na całej szerokości.
Dodaj plasterki carpaccio bresaola nadając każdemu plasterkowi kształt kwiatu.
Dodaj ser feta pokroić w długie i grube plastry około pół centymetra.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Dodaj liście rukoli.
Tak przygotowane carpaccio skropić odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, a następnie trochę udekorować ocet balsamiczny (opcjonalnie) i podawane na stole.
Ciekawostki i przydatne informacje o bresaoli i dyni
Tam bresaola to typowe salami z Valtelliny, które ze względu na delikatny lekko słodkawy smak jest używane w kuchni do przyrządzania surowych i gotowanych pierwszych i drugich dań na śniadanie z jajkiem, na obiad ze świeżym serem np. mozzarella lub dojrzewającym w postaci płatków z parmezanem lub grana padano i ponownie na bardziej dietetyczne danie połączone z mieszanką sałat ze świeżych warzyw, np. rukoli, rzodkiewki lub carpaccio z kapusta włoska.
Carpaccio z bresaoli, wzbogacone aromatycznymi ziołami, doprawione tylko odrobiną oliwy z oliwek extra virgin, polecane jest ze względu na wysoką strawność osobom po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego oraz osobom z problemami z powolnym trawieniem.
Połączenie z grillowaną dynią lub po prostu surową i marynowaną polecane jest ze względu na wysoką zawartość beta-karotenu i wielu przeciwutleniaczy, które m.in. wpływają pozytywnie na serce.
Dynia w kuchni jest bardzo wszechstronna i nadaje się do przygotowania doskonałych pierwszych dań, takich jak risotto, słodkie i słone ciasta, suche herbatniki, a przede wszystkim do zrobienia, ku uciesze dzieci, słynnej dyni Halloween.
Galeria zdjęć przepisów na dynie
