Przygotowanie carpaccio z dyni
Najpierw zdobądź dynię bardzo jędrną, możliwie pełną i z twardym miąższem tak dużą, że można ją również pokroić za pomocą krajalnicy, jeśli nie chcesz jej najpierw utwardzić w zamrażarce.
Skórkę dyni oczyść wilgotną szmatką, a następnie podziel na dwie części.
Dynię pokroić w cienkie plasterki nie większe niż pół centymetra ostrym nożem, a jeszcze lepiej krajalnicą.
Z plastrów dyni wyciąć filet ze skórki.
Weź naczynie do pieczenia i ułóż plasterki dyni obok siebie, unikając nakładania się na siebie.
Dodaj kilka kawałków czosnku.
Plastry posyp octem jabłkowym, kilkoma listkami mięty (umyte i wysuszone) i posol drobną solą.
Dodaj odrobinę oleju, a następnie postępuj w ten sam sposób, aż skończysz carpaccio z dyni.
Może Cię zainteresować: Carpaccio z bresaoli z dynią i fetą
Przykryj patelnię i pozostaw carpaccio w marynacie przez co najmniej 24 godziny w chłodnym miejscu lub w lodówce.
Tuż przed podaniem plastry dyni przełożyć do naczynia do serwowania, posypać płatkami parmezanu, parmezanem lub pokruszonym serem feta i rukolą (umytą i wysuszoną). Weganom podawaj carpaccio z dyni bez dodawania sera.
Całość skrop oliwą extra vergine, szczyptą pieprzu (opcjonalnie) i przynieś do stołu.
Ciekawość
Wszystkie części dyni są jadalne; skórki, miąższ, kwiaty, nasiona, liście, a nawet wąsy wydzielane przez łodygi. Wielcy kucharze, tacy jak nasze babcie (nic nie wyrzucali), używają smażonych liści lub doprawiają zupy i minestrone.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
TEN nasiona dyni, bogate w białko, surowe, suszone lub prażone, są szeroko reklamowane ze względu na swoje dobroczynne właściwości, w rzeczywistości są ogólnie zdrowe, a przede wszystkim są dobre dla osób z problemami z sercem, dla osób cierpiących na bezsenność i wreszcie jako doskonałe środki łagodzące głód pomóż wszystkim, którzy stosują dietę odchudzającą.
Dynia szczyci się tysiącletnią uprawą, w rzeczywistości dynia była uprawiana przed kukurydzą już w 5000 pne w krajach Ameryki Południowej.
Inne przepisy z dynią
- Grillowana dynia
- Risotto Z Dynią
Dynia Słodko-Kwaśna
Galeria zdjęć przepisów z dynią
