Przygotowanie czerwonej rzepy w folii
Jest to lekko słodki dodatek do dań mięsnych i z dziczyzny.
Potrzebujesz bardzo jędrnych, świeżych buraków ćwikłowych. Jeśli są świeże, zauważysz, że zawierają kępkę nabrzmiałych i mięsistych liści.
Pokrój kępkę liści, nie wyrzucaj ich, możesz je podsmażyć, bo są doskonałe.
Włóż rzepę do zimnej wody i pozostaw ją na kilka minut, aby ziemia, która je pokrywa, łatwiej się oderwała.
Następnie umyj je ostrożnie pojedynczo pod strumieniem fontanny, aby usunąć wszelkie resztki brudu.
Wysuszyć buraki papierem kuchennym.
Obierz je obieraczką do ziemniaków lub ostrym nożem.
Pokrój buraki na plasterki o grubości około pół centymetra lub na kliny, tak jak w przypadku ziemniaków.
Może Cię zainteresować: Sałatka z buraków
Weź blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia.
Na spód papieru wlej odrobinę oliwy z oliwek extra virgin, a następnie za pomocą szpatułki rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Na patelni ułożyć plastry buraka. Posolić według potrzeb, dodać obrany i posiekany ząbek czosnku.
Dodaj posiekaną pietruszkę, kminek, szczyptę pieprzu (opcjonalnie) i posyp oliwą.
Zamknij rzepę w pergaminie.
Gotowanie buraków w piekarniku
Patelnię wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i gotować w 180°C przez co najmniej 30 minut.
Od czasu do czasu sprawdzaj gotowanie, buraki będą ugotowane we właściwym miejscu, gdy zęby widelca nie napotkają oporu.
Po ugotowaniu otwórz folię, odstaw na 1 minutę, a następnie podawaj i podawaj czerwoną rzepę na gorąco z odrobiną świeżej pietruszki i sosem do gotowania.
Porady i sugestie
Aby nie zabrudzić sobie rąk, a zwłaszcza paznokci jaskrawoczerwonym sokiem z rzepy, załóż parę jednorazowych rękawiczek.
Jeśli chcesz, możesz ugotować czerwoną rzepę, zawsze w folii, z całą skórką, ale w tym przypadku oprócz starannego umycia należy je energicznie szczotkować.
Przydatne informacje o burakach
Jest to warzywo bogate w przeciwutleniacze i sole mineralne, które jest dobre dla każdego i bardzo odpowiednie w diecie dzieci anemicznych i rekonwalescentów.
Umiarkowane spożycie buraka ćwikłowego łagodzi stany zapalne układu pokarmowego i pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Burak ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego (witaminy B9) pomaga kobietom w ciąży w chorobach układu krążenia. Ponadto burak, który jest bardzo bogaty w błonnik, jest wskazany w przypadku zaparć.
Uprawa rzepy
Inne przepisy z burakiem
Surowa sałatka z buraków
Smażone liście czerwonej rzepy
Galeria zdjęć czerwonej rzepy
