Włóż oliwę extra virgin, szalotkę lub czosnek, pokrój na bardzo drobne kawałki na dużą patelnię z wysokimi bokami i pozostaw do wyschnięcia na małym ogniu.
Ugotuj żabnicę najpierw z jednej strony, a potem z drugiej.
Pokrój na kawałki lub kawałki o długości 2 lub 3 cm
Dodaj kąski żabnicy i zrumień je.
W tym momencie dodaj umyte i rozdrobnione pomidory na pół i delikatnie je wymieszaj.
Pomidory gotujemy 2 - 3 minuty (muszą być zwiędłe), dodajemy krewetki, białe wino, sól i pieprz, mieszamy i pozostawiamy do zgęstnienia. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw wszystko przy zamkniętej pokrywie.
Wodę wlewamy do garnka, gdy się zagotuje, dodajemy sól, a następnie wlewamy paccheri.
Odcedź makaron al dente, ponownie włącz ogień pod sosem z żabnicy i wymieszaj paccheri, nie łamiąc ich, pozwól im posmakować przez minutę i dodaj posiekaną natkę pietruszki.
