Przygotowanie spaghetti alla marinara
Jest to łatwe, ekonomiczne pierwsze danie, które można przygotować w kilka minut i które swoim przyjemnie pikantnym smakiem podbije Twoich gości.
Najpierw na blacie wyłóż wszystkie niezbędne składniki: czosnek, olej, oregano, sól, obrane pomidory i posiekaną pietruszkę.
Obrane pomidory wlej do miski i miksuj przez kilka sekund blenderem.
Pietruszkę umyć pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Obierz czosnek i pokrój na małe kawałki.
Weź patelnię nieprzywierającą, wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, licząc 1 łyżkę stołową na osobę.
Dodaj kawałki czosnku i szczyptę ostrej papryki (opcjonalnie).
Patelnię postawić na kuchence gazowej na małym ogniu i przyrumienić czosnek, który musi być jasny i nie przypalony.
Gdy olej zacznie skwierczeć, dodaj przecier pomidorowy. Posolić sos według potrzeb, dodać szczyptę czarnego pieprzu w proszku, wymieszać i gotować przez 10 minut na średnim ogniu. Od czasu do czasu mieszaj sos drewnianą łyżką.
W międzyczasie zagotuj osoloną wodę, aby podgrzać makaron.
Może Cię zainteresować: Spaghetti z małżami
Gdy sos będzie wystarczająco gęsty, dodaj oregano.
Mieszaj, aby wymieszać składniki i zmniejsz ogień, aby sos był ciepły.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Gdy woda się zagotuje, upuść spaghetti i ugotuj je al dente (kilka minut krócej niż czas gotowania podany na opakowaniu).
Tuż przed odcedzeniem makaronu weź chochlę wody z gotowania i dodaj ją do sosu, chochla wody z gotowania, bardzo bogatej w skrobię, pomoże doprawić spaghetti i sprawi, że dobrze zwiąże się z sosem.
Makaron odcedzić al dente i wlać do sosu.
Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką i pozostaw do wymieszania na 1 minutę.
Zdejmij patelnię z ognia. Podawaj spaghetti alla marinara, dodaj szczyptę oregano, kilka listków pietruszki i podawaj na gorąco na stole.
Rada
Aby nadać makaronowi więcej smaku i lepiej wiązać sos, dodaj kilka sekund przed chochlą wody z gotowania bogatej w skrobię.
Spaghetti alla marinara można również przygotować ze świeżymi i dojrzałymi pomidorkami koktajlowymi, rozgniatanymi widelcem.
Przydatna informacja
Oregano (Origanum vulgare), roślina łatwa w uprawie w gruncie i doniczkach, a także aromatyczne zioło bogate w sole mineralne (żelazo, potas, wapń i mangan), cenione w kuchni za pierwsze i drugie aromaty kursów, jest również silnym naturalnym środkiem antyseptycznym, który zapobiega infekcjom wirusowym i bakteryjnym. Ostatnie badania wykazały, że oregano jest bardzo skutecznym sprzymierzeńcem naszego zdrowia w zwalczaniu różnego rodzaju infekcji, zwłaszcza tych dotykających górne drogi oddechowe.
Czytaj więcej: Właściwości i zastosowania oregano.
Ciekawość
Już sama nazwa przepisu, między innymi bardzo stara, sugeruje pierwsze danie na bazie ryb, ale zamiast tego jest to coś prostszego, o smaku suszonego oregano, które w tradycyjnej kuchni neapolitańskiej znane jest jako: spaghetti z pizzaiola.
Galeria zdjęć przepisów z oregano
