Spisie treści
Przebieg przepisu na fasolę all’uccelletto
- Przed przystąpieniem do gotowania fasoli sprawdź, czy nie jest ona stara.
- Zagotuj je w glinianym garnku, licząc około 3 litry wody na każdy kilogram. fasoli.
- Sekret uzyskania dobrego dania z fasoli tkwi w powolności, z jaką się je gotuje, w rzeczywistości trzeba wziąć pod uwagę 3 godziny od rozpoczęcia wrzenia wody, ale może się to różnić w zależności od jakości fasoli.
- Dodaj ząbek czosnku, gałązkę szałwia i sól w wodzie, w której gotowana jest fasola. Ugotowane we właściwym miejscu, aby teraz fasolę miał mały ptaszek, należy ją najpierw osuszyć, a następnie zrumienić na patelni z 12 łyżkami oleju, 2 ząbkami czosnku i gałązką szałwii przez około 10 minut.
- Gdy będą dobrze ugotowane, dodaj sól, pieprz i 300 gr. obranych i zasianych świeżych pomidorów lub 300 gr. obranych pomidorów lub, w przypadku ich braku, odrobiny sosu pomidorowego.
- Zawsze delikatnie mieszaj ziarna, unikając ich rozcierania, a następnie pozostaw do smaku na 10 minut. W tym momencie usuń czosnek i szałwię i podawaj na gorąco.
