Procedura przygotowania ciasta z mimozy
Żółtka ubić z cukrem i startą skórką z cytryny.
Osobno ubić białka na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Do żółtek dodać mąkę i białka, naprzemiennie, delikatnie mieszając i zawsze mieszając drożdże.
Roladę o średnicy około 30 cm posmarować tłuszczem i mąką, wlać ciasto, wyrównując je lekkim ruchem patelni.
Gotowanie ciasta z mimozy?
Piec w nagrzanym piekarniku a 170 stopni na około 30 minut. Odcedź plastry ananasa i zbierz syrop do miski.
W międzyczasie przygotuj budyń (lub budyń limoncello) i gdy wystygnie, wymieszaj go z bitą śmietaną i puree z ananasa.
Nadzienie ciasta z mimozy
Ciasto podzielić na dwie krążki, lekko wydrążyć spód i usunąć okruchy.
Zmocz nim ciasto syrop ananasowy rozcieńczyć niewielką ilością wody, 2 - 3 łyżkami cukru i 1/2 szklanki białego Martini.
Może Cię zainteresować: Przepis na twaróg cytrynowy
Krem rozprowadzić na całej powierzchni i przykryć drugim lekko wilgotnym krążkiem.
Część pozostałego kremu rozsmarować na cieście i wzdłuż brzegów i rękami przykryć okruchami biszkopt.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Wstawić do lodówki, a przed podaniem udekorować ciasto z mimozy z gałązką mimozy.
Tam ciasto z mimozy jest gotowy na przyjęcie mimozy.
Wskazówki i sekrety szefa kuchni
Aby uwydatnić kolor mimozy, możesz użyć kurkumy posypanej okruchami biszkoptu, które wychodzą na powierzchnię.
Najlepsze życzenia dla wszystkich kobiet!
Galeria zdjęć ciasta Mimoza
