Przygotowanie neapolitańskiego casatiello
Ugniatać dobrze na stolnicy mąkę z olejem, solą i rozpuszczonymi drożdżami, ciepłą wodą i dodać wszystkie pozostałe składniki pokrojone na małe kawałki i dalej wyrabiać, aż mieszanina będzie sucha i jednorodna.
Przykryj ściereczką i odstaw na około 1 godzinę.
Odbierzciasto casatiello i wyrabiaj przez kilka minut na posypanej mąką stolnicy.
Gotowanie casatiello
Smaruj za pomocą masło lub zgodnie z tradycją z smalec, tortownica na pączki. Lekko posmaruj mąką, ubij na stole, aby mąka przylegała do dna i wzdłuż krawędzi. Wyeliminuj nadmiar mąki.
W tym momencie ułóż makaron; połóż na nim trzy dobrze umyte jajka w skorupkach i przykryj je odłożonymi rzędami ciasta, tkając je jak koszyk.
Piec w piekarnik gorąco w 200 stopniach przez około 30 minut.
casatiello musi mieć złocistą i chrupiącą skórkę i dopiero w tym momencie można ją wyjąć z piekarnika i po kilku minutach przenieść na blachę do serwowania.
Podawaj Wielkanocne casatiello na gorącym stole.
Może Cię zainteresować: Ozdoba wielkanocna
Dla szybki przepis : jak zrobić casatiello z thermomixem.
Doskonałe jest również castiello lub neapolitańskie piccirillo w wersji słodkiej.
Ciekawość
Casatiello, symbol Wielkanocy, jest tak nazwany ze względu na detal, który według niektórych przypomina koronę cierniową Chrystusa.
Galeria zdjęć neapolitański casatiello
