Do tego sezonowego przysmaku, świeżego jak ciasto pingwinowe czy lody owocowe, zaopatrz się w truskawki możliwie z ekologicznych upraw, płynną śmietankę do deserów, duże i soczyste cytryny oraz trzy krążki biszkoptu.
Składniki potrzebne do przygotowania i dekoracji połóż na powierzchni roboczej.
Oczyść truskawki, usuń łodygę, liście i wyrzuć posiniaczone lub spleśniałe.
Umyj je pod bieżącą wodą, a następnie umieść w misce, spryskaj wytrawnym białym winem, a po 1 minucie odcedź i osusz, wycierając chłonnym papierem kuchennym lub czystą ściereczką.
Truskawki pokroić na małe kawałki, dodać cukier i przefiltrowany sok z cytryny. Wymieszaj, włóż do lodówki i pozwól im macerować przez noc.
Następnego dnia przygotuj biszkopt, ostudź go, a następnie pokrój ostrym nożem na trzy krążki o tej samej grubości.
Może Cię zainteresować: Ciasto z brzoskwiniami w syropie i śmietaną
Śmietanę na budynie ubić na sztywną masę.
W międzyczasie przecedź truskawki przez sitko i zbierz sok do miski.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Pierwszy krążek biszkoptu włożyć do blachy do serwowania, a następnie równomiernie zmoczyć sokiem truskawkowym.
Na krążek biszkoptowy wlej sporą dawkę kremu.
Krem rozsmarować szpatułką do ciasta.
W tym momencie dodaj zmacerowane truskawki.
Rozprowadź truskawki na śmietanie za pomocą łyżki.
ubić świeżą śmietanę i posmarować nią truskawki. Do bitej śmietany można również dodać łyżkę cukru pudru.
Przykryj drugim krążkiem biszkoptu, posyp go sokiem truskawkowym.
Dodaj śmietanę i truskawki i jeszcze raz równomiernie rozprowadź.
Trzeci krążek zmoczyć również sokiem truskawkowym.
Na koniec przykryj ciasto bitą śmietaną i również rozprowadź wzdłuż brzegów.
W tym momencie wystarczy udekorować ciasto kępkami śmietany, liśćmi truskawek (umytymi i wysuszonymi) i kilkoma świeżymi, całymi truskawkami.
Twoje ciasto truskawkowo-śmietankowe jest gotowe, włóż je do lodówki, aż będzie gotowe do podania.
Pokrój ciasto na plasterki, ułóż na talerzu i podawaj na zimno ze świeżymi truskawkami.
Rada
Możesz również wypełnić ciasto warstwą budyniu wymieszanego ze śmietaną i udekorować powierzchnię cukrem pudrem i świeżymi truskawkami.
przechowywanie
Ciasto truskawkowo-śmietankowe można przechowywać w lodówce przez 2 - 3 dni, a jeśli zostanie, można je zamrozić w pojemniku na żywność.
Ciekawość
Ciasto truskawkowo-śmietankowe to bardziej kremowa odmiana ciasta truskawkowego, amerykańska tarta truskawkowa, tort truskawkowy przygotowany z krążka ciasta kruchego, nadzienia budyniowego i świeżych truskawek.
Przydatne informacje o truskawkach
Truskawki to wiosenne owoce bogate w witaminę C oraz związki o działaniu przeciwutleniającym, przeciwzapalnym i przeciwnowotworowym. Są również bogate w błonnik, zawierają sporo potasu (K) i fosforu (P). Krem truskawkowy doskonale sprawdza się w leczeniu ran, infekcji skóry oraz jako przeciwstarzeniowa maseczka na twarz. Sok truskawkowy stosuje się w przypadku zapalenia nerwów lub płuc. Wreszcie ekstrakt z liści truskawki ma właściwości przeciwcukrzycowe, przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Galeria przepisów z truskawkami
