Przygotowanie letniej zupy z kwiatami cukinii
Letni przepis z białą, miedzianą lub tropeową cebulą, serem i pysznymi kwiatami cukinii świeżo zebranymi z ogrodu, w wazonie na tarasie lub po prostu zakupionymi w warzywniaku.
To jest pierwsze danie łatwe i szybkie w przygotowaniu, do serwowania również na obiad z grzankami i świeżym lub dojrzałym serem. Przygotowuje się go w kilka minut, ale z pewnością docenią go najznamienitsi podniebieni za delikatny smak.
Najpierw na blacie roboczym wyłóż wszystkie składniki potrzebne do przygotowania: świeże kwiaty cukinii lub cukinii, kilka delikatnych liści cukinii, cebulę, świeżą bazylię, starty parmezan i pecorino, najlepiej w tej chwili.
Jak kontynuować
Dobrze umyj kwiaty cukinii pod bieżącą wodą, aby usunąć kurz i kilka małych czarnych mszyc, które można zobaczyć gołym okiem w fałdach płatków kwiatów.
Osusz je, wcierając je między dwa arkusze chłonnego ręcznika kuchennego lub czystą ściereczką.
Oczyść kwiaty cukinii, pokrój łodygę, usuń słupek i zielony kubek przymocowany do podstawy płatków.
Umyj też szybko liście cukinii, bazylię i osusz je.
Oczyść cebulę; usuń najtwardsze zewnętrzne liście i folię, która je pokrywa.
Pokrój cebulę w bardzo cienkie plasterki i opłucz je pod bieżącą zimną wodą.
Odcedź je posypane odrobiną soli przez 5 minut. Solenie powoduje, że cebula traci gorzką wodę wegetacyjną.
Po upływie wskazanego czasu odsącz cebulę i opłucz pod bieżącą zimną wodą.
Weź patelnię nieprzywierającą, wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, dodaj plasterki cebuli i zalej szklanką wody.
Postaw patelnię z cebulą na ogniu, a następnie pozwól im wyschnąć na umiarkowanym ogniu, aż uzyskasz coś w rodzaju gęstej i jednorodnej śmietany.
Posmaruj cebulę białym winem na dużym ogniu.
Może Cię zainteresować: Makaron z cebulką Tropea
Przygotuj mielone redukując kwiaty, liście dyni i liście bazylii w paski.
Masz problemy z roślinami? Dołącz do grupy
Wsypać mielone mięso do kremu cebulowego, dobrze wymieszać składniki i gotować przez kilka minut.
Kiedy mielone mięso jest ugotowane, dodaj sporą dawkę świeżo startego pecorino i parmezanu i dobrze wymieszaj, aż oba sery całkowicie się rozpuszczą. Jeśli lubisz też lekko pikantny smak, dodaj szczyptę czarnego pieprzu. Doprawić solą dopiero po roztopieniu serów.
Podawaj zupę z kwiatów cukinii i cebuli.
Udekoruj zupa z kwiatów cukinii z tartym parmezanem i podawaj na stole z grzankami lub grzankami.
Rada
Aby przygotować tę zupę o delikatnym smaku, bogatym w sole mineralne i witaminy nawet zimą, kiedy kwiaty cukinii lub cukinii nie są łatwe do znalezienia, zawsze można spróbować je zamrozić: po umyciu podsmażyć na patelni jak szpinak do kilku minut i po ostygnięciu włożyć je do pojemników z pokrywkami lub w woreczkach na żywność i włożyć do zamrażarki.
Możesz również przygotować mielone mięso z listkami bazylii i cukinii i przechowywać je w zamrażarce, a następnie dodać do smażonej cebuli.
Pamiętaj również, że wyeliminowanie słupka jest ważne, aby przepisy oparte na tych kwiatach nie nabrały gorzkiego smaku.
Przydatna informacja
Dynie czy cukinie to rośliny warzywne, które z łatwością można uprawiać w doniczkach.Wystarczy postępować zgodnie z arkuszem uprawy cukinii, aby z satysfakcją i w czasie użytkowania zebrać zdrowe i oryginalne kwiaty i owoce, a także docenić je jako rośliny ozdobne.
Galeria zdjęć przepisów na kwiaty cukinii lub cukinii
